芝麻中含有的亚油酸成份有啥作用?

芝麻中含有的亚油酸成份有啥作用?
芝麻中含有的亚油酸成份有啥作用?

芝麻中含有的亚油酸成份有啥作用?
亚油酸是人体不能合成,或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸,叫做必需脂肪酸. 亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸.由于亚油酸能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化而倍受重视. 研究发现,胆固醇必须与亚油酸结合后,才能在体内进行正常的运转和代谢. 如果缺乏亚油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合,发生代谢障碍,在血管壁上沉积下来, 逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病. 脂肪酸的一种.为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分.占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60％,占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25％左右.因为在空气中易氧化变硬,所以也称为干性酸,含干性酸多的油亦称为干性油.