怎么制作臭豆腐用的臭水?好向用豆浆发酵的那种,百分重赏

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/25 14:59:51
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怎么制作臭豆腐用的臭水?
好向用豆浆发酵的那种,百分重赏

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臭水的做法:
卤水制法1:
以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水.
卤水制法2:
取50重量份的水,作为基准;然后将4-8重量份的芝麻炒熟,然后粉碎,制成芝麻粉;再将芝麻粉和 0.7-2重量份的食盐、2-5重量份的豆浆加入水后进行发酵,制成腌制汁;最后将豆腐与腌制汁一起放入发酵池,在0-40℃的情况下,发酵3-8小时,将发酵后的豆腐取出,得到产品.具有色泽好、口感独特、营养价值高、口味细腻滑嫩的优点.

怎么制作臭豆腐用的臭水?好向用豆浆发酵的那种,百分重赏 臭豆腐是怎么发酵的我现在想问一下 卖臭豆腐的还有点良心吗?我看了那篇报道 真的不敢吃了 什么粪水 氨水 苍蝇 蛆 敌敌畏 还有馊豆浆发酵!我看了直接呕吐 卖臭豆腐的你们赚钱要这么缺 臭豆腐的制作(用英文说)用英文把制作臭豆腐的过程说出来.... 臭豆腐的臭水需要哪些材料以及制作步骤? 臭豆腐怎么发酵 臭豆腐的臭水配方路边那种铁板烧臭豆腐, 请问,自己用豆浆机怎么制作出好喝的豆浆,各种东西的比例应该怎么把握.请推荐一些常见的豆浆, 豆浆 防腐剂.晚上煮好的豆浆怎么保鲜到第2天下午,用什么样的防腐剂, 油炸臭豆腐怎么发酵发臭 发酵后的豆浆要用多少倍的水稀释后才能浇花啊?夏天的话要多少天可以发酵?可以把豆浆装瓶子里放外面晒吗? 臭豆腐‘闻着臭,吃着香’,其制作过程用的微生物主要是?加盐作用是?臭豆腐表面的皮实际是微生物的? 发酵消泡剂?发酵用消泡剂,食品发酵消泡剂,豆浆发酵消泡剂?发酵用消泡剂,食品发酵消泡剂,豆浆发酵消泡剂,制酒发酵用消泡剂,什么品牌的消泡剂好啊? 食物发酵的条件是什么比如臭豆腐的臭卤水需要什么条件非常感谢 臭豆腐是哪种菌发酵的?不要方法,只要菌种 臭豆腐用什么原料做出来的? 臭豆腐到底用什么做的?真相. 做臭豆腐的卤水,用什么碱? 我想制作发酵床养猪,垫料的材料用什么比较好,材料怎么配比?