醋酸菌的菌落特点?醋酸菌在固体培养基上的菌落特点是什么?与酵母菌有什么区别?

醋酸菌的菌落特点?醋酸菌在固体培养基上的菌落特点是什么?与酵母菌有什么区别?
醋酸菌的菌落特点?
醋酸菌在固体培养基上的菌落特点是什么?与酵母菌有什么区别?

醋酸菌的菌落特点?醋酸菌在固体培养基上的菌落特点是什么?与酵母菌有什么区别?
酵母大而厚

醋酸菌不是细菌分类学名词。在细菌分类学主要分布于醋酸杆菌属（Acetobacter）和葡萄糖杆菌属（Glucomobacter），用于酿醋的醋酸菌种大多属于醋酸杆菌属。
主要醋酸菌种
纹膜醋酸杆菌（A.aceti）:
培养时液面形成乳白色、皱褶状的粘性菌膜。能产生葡萄糖酸及醋酸。
奥尔兰醋酸杆菌（A.orleanense）:
法国奥尔兰...

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醋酸菌不是细菌分类学名词。在细菌分类学主要分布于醋酸杆菌属（Acetobacter）和葡萄糖杆菌属（Glucomobacter），用于酿醋的醋酸菌种大多属于醋酸杆菌属。
主要醋酸菌种
纹膜醋酸杆菌（A.aceti）:
培养时液面形成乳白色、皱褶状的粘性菌膜。能产生葡萄糖酸及醋酸。
奥尔兰醋酸杆菌（A.orleanense）:
法国奥尔兰地区用葡萄酒生产食醋的菌种。
许氏醋杆菌（A.schutzenbachii）：
法国著名的速酿食醋菌种，也是目前酿醋工业重要的菌种之一。
醋酸杆菌AS 1.41：
是我国酿醋工业常用菌种之一。

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