谁知道哪种淀粉做粉皮和凉皮比较筋道?玉米淀粉 地瓜淀粉 豌豆淀粉 绿豆淀粉 ...哪种好?

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谁知道哪种淀粉做粉皮和凉皮比较筋道?
玉米淀粉 地瓜淀粉 豌豆淀粉 绿豆淀粉 ...哪种好?

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有高筋粉没\?