作业帮怎样做面筋怎样制做面筋
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 13:45:32
怎样做面筋怎样制做面筋
怎样做面筋
怎样制做面筋
怎样做面筋怎样制做面筋
高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的）,再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.
水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜
面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块