怎样才能让熟食不变颜色

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 22:07:24
怎样才能让熟食不变颜色

怎样才能让熟食不变颜色
怎样才能让熟食不变颜色

怎样才能让熟食不变颜色
可以用红色烧烤涮涮酱,
如果你是做卤菜,刚刚出锅的卤菜淋一点在上面,再拌一下.
如果你是做烤鸡烤鸭,快烤好的时候刷一层在皮上,再烤3分钟就好了.
因为熟食变颜色的原因是水份蒸发和空气氧化,
有一层这个酱在熟食的皮上起保护作用,
就让水份蒸发,空气氧化的速度大大减缓了.
一天之内色泽非常漂亮,第二天会暗一些,但还是很漂亮.