玉米粥 为什么热了稀凉了绸呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 07:45:32
玉米粥 为什么热了稀凉了绸呢?

玉米粥 为什么热了稀凉了绸呢?
玉米粥 为什么热了稀凉了绸呢?

玉米粥 为什么热了稀凉了绸呢?
淀粉是聚合物大分子,可与水形成氢键增加溶解能力;在热的作用下作用能力强,分子热运动快,表观粘度降低,冷却则变稠.

热胀冷缩,冷凝后密度增大;温度降低粘度增大......

湿淀粉的性质、加热粘度降低、冷却粘度增加

玉米粥可能是胶体凉后胶体粒子活动变慢

淀粉作用

凉了表面水分减少了