谁能告诉我是碘酒遇淀粉变蓝还是淀粉遇碘酒变蓝

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 03:03:06
谁能告诉我是碘酒遇淀粉变蓝还是淀粉遇碘酒变蓝

谁能告诉我是碘酒遇淀粉变蓝还是淀粉遇碘酒变蓝
谁能告诉我是碘酒遇淀粉变蓝还是淀粉遇碘酒变蓝

谁能告诉我是碘酒遇淀粉变蓝还是淀粉遇碘酒变蓝
不是一种络合物,而是形成了一种碘与淀粉形成了一种包合物,这个淀粉一定要是支链淀粉才能与碘反应生成蓝色的,直链淀粉不能与碘反应的.里面有比较详细的解答.
淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉.