请问蒸馒头发面时怎么能让面团发的软一点?我之前用的的安琪酵母粉,可是加多会酸,加少面团发不大.

请问蒸馒头发面时怎么能让面团发的软一点?我之前用的的安琪酵母粉,可是加多会酸,加少面团发不大. 用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头 为什么面团发酵很好,可蒸出来的馒头很硬?我是用白糖和酵母兑温水来和面的,发面温度也在30度左右,发出来的面团很软,可蒸出来的馒头很硬.没有松软的感觉.这是为什么呢?谁能教教我啊.面 蒸馒头的发面之后揉面的操作是怎样的 就是面发开了之后,怎么处理面团,（请做出来的馒头松软可口味道好? 发面做馒头,面里有很多很多的气泡,蒸出来的馒头表面凹凸不平,底部却有硬疙瘩,这是为什么?发面时发现面团里的气泡超多,多到揉面时会有啪啪的响声.面团很软,手指插进去,会有面粘在手指 怎样使用发酵粉蒸馒头使用发酵粉蒸馒头的过程,多长时间能发面, 蒸馒头,怎么发面,放苏打粉 怎么用酵母粉发面蒸馒头 不用酵母发面怎么蒸馒头 怎么用食用碱面做发面蒸馒头 怎么用米酒发面蒸馒头 怎么发面做馒头 发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放? 怎样发面蒸馒头 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团发酵过程中产生的酸,又能是馒头松软,加入的这种物质 用鲜酵母蒸馒头发面大约需要多久怎么能判断面是否醒好 碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时可加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么?