作业帮开心果是什么做的?是白果么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 16:44:37
开心果是什么做的?是白果么
开心果是什么做的?
是白果么
开心果是什么做的?是白果么
近年来,市场上出现了一种新兴而时髦的食品“开心果”.其形酷似白果,果皮开裂后由裂隙中露出绿色的种仁,嚼来甘美松润.
开心果是漆树科落叶乔木无名木的果实,其树高达10米,是一种长寿树木,树龄长达300～4O0年.每年5月开花,9月结果.当果皮裂开、露出绿色果仁时采收.其果仁是高营养的食品,含有胡萝卜素、维生素E、C、B〓、E〓、烟酸以及蛋质、矿物质等.种仁含油率高达45.1％,冷榨油可用做高级健脑用油和糕点、人造奶酪的原料.开心果 又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症.“开心果”即以“开心解郁”的功效而得名.
开心果在我国作为食疗滋补品应用,已有千年以上的历史了.唐代有个波斯后裔叫李珣的人,写过一本专门收载海外药物的《海药本草》,书中就有开心果,他说：“其实状若榛子,波斯家呼为阿月浑子.”因为它传自西域,唐代另一位药学家陈藏器在他写的《本草拾遗》这本药书中,又把它叫作“胡榛子”.到了元代,御医忽思慧在他专门为皇帝撰写的食疗专著《饮膳正要》中,则取其译音,称为“必思答”.当今我国新疆少数民族地区、阿拉伯和伊斯兰国家以及日本等,仍称它为“必思答”.
开心果原产于土耳其,在3000年前已人工栽培,后来由地中海扩展到阿富汗、中近东、南亚一带.公元l世纪由叙利亚传至罗马,18世纪又传到英国.美国发展较晚,将近百年,但其发展较快,在加利福尼亚、阿利桑那、得克萨斯等州均有栽培,产量很大.故而我们今天在食品商店里看到的开心果大多都是从国外进口的.不过,现在我国新疆等地也有栽培,只是产量还不高