拉面中的碳酸钾对人体害处

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 21:03:35
拉面中的碳酸钾对人体害处

拉面中的碳酸钾对人体害处
拉面中的碳酸钾对人体害处

拉面中的碳酸钾对人体害处
碳酸钾与碳酸钠可以和面筋蛋白相互作用,使得网状结构更加有韧性,可以锁住更多的淀粉颗粒和水分.它们属于食用碱,能和小麦粉中的色素类物质发生反应,使和好的面团呈浅黄色,改善面条的感观.
碳酸钾用来防腐,防止即食面变质,价钱平宜,但伤害性颇强,会减弱肌肉强度 、皮肤干燥、高血压、性绪低落 、恶心……
所以还是少吃方便面为妙!