作业帮怎样计算茶叶中茶多酚的含量希望能具体举一例子,富有说明,最好在计算过程中能标有单位
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 11:30:31
怎样计算茶叶中茶多酚的含量希望能具体举一例子,富有说明,最好在计算过程中能标有单位
怎样计算茶叶中茶多酚的含量
希望能具体举一例子,富有说明,最好在计算过程中能标有单位
怎样计算茶叶中茶多酚的含量希望能具体举一例子,富有说明,最好在计算过程中能标有单位
一、实验原理
茶叶中茶多酚易溶于热水,在用靛红作指示剂的情况下,样液中能被高锰酸钾氧化的物质基本上都属于茶多酚物质.根据消耗1ml0.318g/ml的高锰酸钾相当于5.82mg茶多酚的换算系数,可计算茶多酚的含量.
二、实验试剂
0.1%靛红溶液：称取靛红1g加入少量水搅匀后,再慢慢加入相对密度为1.84的浓硫酸50ml,冷却后用蒸馏水定容至1000ml,如果靛红不纯,可下法磺化处理是：称取靛红1g,加浓硫酸50ml,在80℃烘箱或水浴中加热磺化4~6h,用蒸馏水定容至1000ml,过滤后贮于棕色瓶中.
0.630%草酸溶液：准确称取草酸6.3034g,用蒸馏水溶解后定容至1000ml.
高锰酸钾标准溶液：称取AR的高锰酸钾1.27g,用蒸馏水溶解后定容至1000ml.准确吸取0.630%草酸溶液10ml,放入250ml锥形瓶中（平行2份）,加入蒸馏水50ml,再加入相对密度为1.84的浓硫酸10ml,摇匀,在70~80℃水浴中保温5分钟,取出后用高锰酸钾进行滴定.开始慢滴,待红色消失后再滴第二滴,以后可逐渐加快,边颠边摇,待溶液出现淡红色保持1分钟不变即为终点.按下式计算高锰酸钾溶液的浓度：
100.63
ω（KMnO4浓度%）= -------
KMnO4
三、仪器
分析天平、电动磁力搅拌器、电热水浴锅、500ml白瓷皿.
四、测定步骤
⑴供测试液的准备：
准备称取茶叶磨碎样品1g,放在200ml三角烧瓶中,加入沸蒸馏水80ml,在沸水浴中浸提30分钟,然后抽滤、洗涤,滤液倒入100ml容量瓶中,冷至室温,最后用蒸馏水定容至100ml,摇匀.
⑵测定：
取200ml蒸馏水放入白瓷皿中,加入0.1%靛红溶液5ml,再加入供测试液5ml,开动磁力搅拌器,用已标定的高锰酸钾溶液边搅拌边滴定,滴定速度以1滴/s为宜,接近终点时应慢滴.直到溶液由深蓝色转变为亮黄色为止,记下消耗的高锰酸钾毫升数.同时做空白测定.
五、计算
(A-B)×ω×0.00582÷0.318
X= -------------------------
m×V1÷V2
式中：
X——茶多酚的含量,%
B——空白消耗的高锰酸钾毫升数,ml
A——样品消耗的高锰酸钾毫升数,ml
ω——高锰酸钾的浓度,%
m——样品的质量g
V1——测定用供测试液的体积,ml
V2——供测试液的体积,ml