作业帮我想亲手做蛋糕和小点心?有谁会的告诉我,需要买那些材料?我老公生日快到了 想亲手给他做个蛋糕?在此谢过了?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 12:08:12
我想亲手做蛋糕和小点心?有谁会的告诉我,需要买那些材料?我老公生日快到了 想亲手给他做个蛋糕?在此谢过了?
我想亲手做蛋糕和小点心?有谁会的告诉我,需要买那些材料?
我老公生日快到了 想亲手给他做个蛋糕?在此谢过了?
我想亲手做蛋糕和小点心?有谁会的告诉我,需要买那些材料?我老公生日快到了 想亲手给他做个蛋糕?在此谢过了?
希望你能照我的做出松软好吃的蛋糕来!
需要准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许
做蛋糕的步骤：
首先,蛋黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好.然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀.将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋器稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒.
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀.接着开始打蛋白了,用打蛋器先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以.
看看蛋黄混合液和蛋白的成果.
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加.
完全搅拌均匀后.准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来.然后就可以进微波炉了!想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上.
微波炉调至中高档火力,5分钟左右.5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟.
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的.不做造型的就直接切开来吃.
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发.现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!
1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度.
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了.
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的.这可能要3分钟.
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了.如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了.这好象叫“湿泡”.这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下.这大概要4分钟.
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字：打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的.这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕.这要两分钟足够了!
好了,10分钟你有了一个成功的蛋白.一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!