为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 00:19:37
为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?

为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?
为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?

为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?
葡萄糖有醛基,可以发生反应:-CHO+Br2+H2O→-COOH+2HBr
果糖是酮,没有醛基
而在酸性条件下葡萄糖不能转化为果糖(Br2水是酸性的)

葡萄糖是有醛基,使溴水褪色。
果糖虽说也是还原性糖,但它仅有羰基,不能使溴水褪色。

葡萄糖有醛基,而果糖没有。醛基能使溴水褪色

因为果糖是多糖,而葡萄糖是单糖,使溴水褪色必须有C=C(碳碳双键),只有单糖有,果糖需要变单糖后才可以