为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 17:03:04
为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普

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为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?
还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?
对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普通锅炖同样调料的肉比较一下,你就会品尝出它们有很大的差别!
劳请有同感或专业人士正面回答!

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普通锅煮的话,肉里面的蛋白质慢慢水解为氨基酸,氨基酸形成风味.而高压锅煮的有可能蛋白质已经变性了,形成不了风味物质.

为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普 高压锅炖肉要比普通锅炖肉熟的快还钝得烂,利用了什么道理? 高压锅炖肉的最佳时间是多少? 电压力锅和普通的电饭锅和高压锅有什么区别?现在市面上的电压力锅可以炖肉,可以蒸米,可以煮粥吗?是不是要比高压锅安全多啊?比电饭锅功能更多啊?有经验的说说! 为什么高压锅比普通锅烧菜要快 高压锅炖肉加多少水昨天才买的锅 今天买的了肉 准备炖 要加多少水合适呢?最好说说具体步骤 高压锅炖肉需要多长时间 在线等(肉在锅里) 怎样炖肉肉烂的快 电压力锅还是普通的高压锅好用呢?主要用途是炖肉啊排骨啊肉类什么的,我就是很怕普通的高压锅会爆炸,噗噗的喷气,一直不敢用.现在宣传电压力锅,所以在徘徊.请用过的朋友指教下啊 为什么铁锅炖肉发黑 大火炖肉肉为什么会硬,小火炖为什么不硬啊? 大火炖肉肉为什么会变硬,小火则不硬,什么原因呢? 玻璃钢的透明性为什么不如普通玻璃?如题. 想要用高压锅做香菇炖肉,要肉烂,好吃.炖多久? 高压锅蒸米饭 怎么弄 炖肉怎么弄 请问电高压锅和普通高压锅的胶圈一样么?哪里可以买到电高压锅的胶圈?!@@ 为什么用高压锅煮东西比用普通锅炖熟的时间短得多 物理题 买高压锅好还是电压力锅好?想买一个,主要用途是炖肉,排骨之类的.也可能用来熬粥.希望: 安全,方便.麻烦大家推荐一下,是买普通的压力锅好还是电的好?另外,哪个牌子什么型号的好?