作业帮为啥糖到水里会融化?为啥?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 06:13:48
为啥糖到水里会融化?为啥?
为啥糖到水里会融化?
为啥?
为啥糖到水里会融化?为啥?
因为糖是结晶,遇到比潮湿或是温度高的时候就会溶解,这很正常
相似相溶 相似相溶原理是指分子极性相似者易溶解，如abc三种物质，ab是极性物质，c是非极性物质，则ab之间溶解度大，ab或bc之间溶解度小。这只是个经验规则，有时并不适用。 两个层次上的相似. 1.结构.分子的化学结构相近,键的极性,夹角相近等等. 2.极性相近.极性一定程度上当然要受到结构的影响,但是和具体的组成分子的原子的性质也有关系. 以上的两个相近是非常广义的相近. 维生素D优...
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相似相溶 相似相溶原理是指分子极性相似者易溶解，如abc三种物质，ab是极性物质，c是非极性物质，则ab之间溶解度大，ab或bc之间溶解度小。这只是个经验规则，有时并不适用。 两个层次上的相似. 1.结构.分子的化学结构相近,键的极性,夹角相近等等. 2.极性相近.极性一定程度上当然要受到结构的影响,但是和具体的组成分子的原子的性质也有关系. 以上的两个相近是非常广义的相近. 维生素D优先通过细胞膜是因为vd是脂溶性即极性小的物质，同时，细胞膜主要由磷脂双分子层组成，磷脂也是脂溶性极性小的物质，因而，vd易溶于细胞膜。物质溶于细胞膜是扩散的第一步，所以，vd优先通过细胞膜扩散到细胞内。 至于"油",是甘油酯的酯类结构.而汽油是烷烃.两种物质化学结构根本不相近.烷烃极性也非常小,而酯有比较大的极性.所以不是相似相容 溶解的问题是十分复杂的问题,不仅仅是一个相似相容就可以解释的.否则我们就无法解释难溶盐比如CaCO3为什么难容,而钾,钠的盐就可溶,而二者都是盐类. 分子的形状,结构,和性质同样影响溶解度.
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