我有吃过别人做的,味道很好,有点微酸,希望能给我说个简单明了的做法!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 10:56:14
我有吃过别人做的,味道很好,有点微酸,希望能给我说个简单明了的做法!

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我有吃过别人做的,味道很好,有点微酸,希望能给我说个简单明了的做法!
北方做法:
猪肉少许,切段儿.姜丝,酱油,盐,花椒粉,生粉,料酒抓匀待用.
豆角和茄子切段儿,烧水将豆角焯一下,沥干,热锅,不加油,豆角下锅干煸,至豆角变干,乘出待用.
再次热锅,加油,6成热下冰糖少许,炒化,腌好的猪肉下锅翻炒,肉变色出锅.
稍稍多些油,放足量大料,葱段,干辣椒,姜片爆香,茄子下锅翻炒,变色后加入豆角和肉,加五香粉,盐,酱油,糖,鸡精,醋少许,稍稍翻炒,加入适量水,锅盖盖好,小火炖至豆角嫩软,出锅即可.
喜欢甜口可以多放糖,醋的量不能多,大料必须放

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