微生物…食品风干…腊肠在空气中风干制作时为什么没有被微生物污染,如果是因为加入了防腐剂,那葡萄晾干时为什么也没有被污染?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 15:24:16
微生物…食品风干…腊肠在空气中风干制作时为什么没有被微生物污染,如果是因为加入了防腐剂,那葡萄晾干时为什么也没有被污染?

微生物…食品风干…腊肠在空气中风干制作时为什么没有被微生物污染,如果是因为加入了防腐剂,那葡萄晾干时为什么也没有被污染?
微生物…食品风干…
腊肠在空气中风干制作时为什么没有被微生物污染,如果是因为加入了防腐剂,那葡萄晾干时为什么也没有被污染?

微生物…食品风干…腊肠在空气中风干制作时为什么没有被微生物污染,如果是因为加入了防腐剂,那葡萄晾干时为什么也没有被污染?
水分少了

主要是因为,水分少了,糖和盐的浓度就大了,那么大多数细菌无法生存,所以腌渍的食品不需要加入防腐剂,但还是有嗜盐菌会繁殖的哦

要是没水,你能活吗,你如此菌亦如此

微生物的生存需要水分,食物风干无水,微生物无法生长繁殖,