炸东西时为什么会出现气泡

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 16:16:49
炸东西时为什么会出现气泡

炸东西时为什么会出现气泡
炸东西时为什么会出现气泡

炸东西时为什么会出现气泡
高温夺走被炸物里面的水分导致的.例如炸铁、塑料、面粉就没有气泡

炸的东西里面有苏打或者碱之类发酵用的,会在面团里产生气体,当进入油锅时温度骤升,迫使里面的气体往外释放。然后你就会发现气泡。

炸的东西里面有苏打或者碱之类发酵用的,会在面团里产生气体,当进入油锅时温度骤升,迫使里面的气体往外释放。然后你就会发现气泡。