酿酒用的酵母菌和普通的酵母菌有什么不同?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 11:51:47
酿酒用的酵母菌和普通的酵母菌有什么不同?

酿酒用的酵母菌和普通的酵母菌有什么不同?
酿酒用的酵母菌和普通的酵母菌有什么不同?

酿酒用的酵母菌和普通的酵母菌有什么不同?
没有什么不同,就是酵母菌
酿酒用的酵母菌先有氧培养,大量繁殖酵母菌,然后创造无氧环境,让大量的酵母菌发酵制酒
普通酵母菌主要是发面用的,也是利用兼性厌氧的原理

每种酵母菌的细胞内的酶和核糖体不一样,产物也不一样,但大致都是厌氧情况下产乙醇(除一些致病酵母)

就是不同

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