麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 04:55:03

麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗
麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗

麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗
1、蔗糖与麦芽糖的区别水解之后产物不同.一分子麦芽糖水解→两分子葡萄糖,一分子蔗糖水解→一分子葡萄糖,一分子果糖.麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖,两者都是二糖,麦芽糖是由葡萄糖和果糖组成,蔗糖全部是由两个葡萄糖聚合成的.2、蔗糖与麦芽糖的性质（1）蔗糖的性质水中的溶解度：每克水可以溶解 2.1 g蔗糖,即溶解度为210g（25℃）是一种高溶解度的糖类、熔点：186℃、能量密度：17 kJ/g（注意：不能发生银镜反应.原因：蔗糖分子里没有醛基）（2）麦芽糖的性质物理性质白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)(与蔗糖同分异构) .化学性质（1）有还原性：能发生银镜反应,是还原性糖.（2）水解反应：产物为2分子葡萄糖.麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性是一种还原糖.因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀.可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖.（3）无色或白色晶体,粗制者呈稠厚糖浆状.一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解.易溶于水,微溶于乙醇.还原性二糖,有醛基反应,能发生银镜反应,也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀.能使溴水褪色,被氧化成麦芽糖酸.在稀酸加热或?蚱咸烟擒彰缸饔孟滤獬?分子葡萄糖.用作食品、营养剂等.由淀粉水解制取,一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得.麦芽糖可以制成结晶体,用作甜味剂,但甜味只达到蔗糖的1/3.麦芽糖是一种廉价的营养食品,容易被人体消化和吸收.蔗糖和麦芽糖都是二糖,分子式都是C12H22O11,它们互为同分异构体,相对分子质量相同,都是342

应该不是

麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗麦芽糖与蔗糖互为同分异构体吗? 蔗糖与水的反应方程?麦芽糖与蔗糖是不是互为同分异构体? 为什么书上说蔗糖和麦芽糖不互为同分异构体有的书上说是,有的书上说不是,到底是不是? 麦芽糖和蔗糖是同分异构么? 蔗糖,麦芽糖的分子式都是C12H22O11 ,二者互为同分异构体-----对不对下列物质不互为同分异构体的是?1.葡萄糖和果糖2蔗糖和麦芽糖3正丁烷和异丁烷4淀粉和纤维素下列物质互为同分异构体的一组是A乙醇和乙醚B淀粉和纤维素C蔗糖和麦芽糖D已酸和乙酸乙指下列物质不互为同分异构体的是A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.正丁烷和异丁烷D.淀粉和纤维素 8.下列有关的说法中,正确的一组是 ①蔗糖和麦芽糖的分子式都可用C12H22O11表示,它们互为同分异构体②聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子材料③乙醇反应生成乙醛；乙醇反应生成葡萄糖和蔗糖不是同分异构体但是是同系物吗? 葡萄糖和蔗糖是同分异构体吗?如题葡萄糖与果糖蔗糖与麦芽糖淀粉与纤维素哪个才是同分异构体? 淀粉和葡萄糖蔗糖和纤维素淀粉和纤维素果糖和葡萄糖互为同分异构体的是麦芽糖蔗糖麦芽糖和蔗糖中分别有多少个醛基下列物质不护卫同分异构体的是（） A.淀粉和纤维素 B.蔗糖和麦芽糖 C.正丁烷和异丁烷 D.葡糖糖和果糖答案下列物质不护卫同分异构体的是（）A.淀粉和纤维素B.蔗糖和麦芽糖C.正丁烷和异丁下列各组内的两种物质既不是同系物也不是同分异构体的是A、甲酸和乙酸B、葡萄糖和蔗糖C、麦芽糖和蔗糖D、葡萄糖和果糖蔗糖和麦芽糖是还原性糖吗?