切开的苹果表面为什么会变色?我吃苹果时,发现切开的苹果面过一会儿会变色,而黄瓜不.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 05:09:03
切开的苹果表面为什么会变色?我吃苹果时,发现切开的苹果面过一会儿会变色,而黄瓜不.

切开的苹果表面为什么会变色?我吃苹果时,发现切开的苹果面过一会儿会变色,而黄瓜不.
切开的苹果表面为什么会变色?
我吃苹果时,发现切开的苹果面过一会儿会变色,而黄瓜不.

切开的苹果表面为什么会变色?我吃苹果时,发现切开的苹果面过一会儿会变色,而黄瓜不.
是因为氧化了的

所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)因为苹果中含有亚Fe离子,切开后很容易被空气中的氧气迅速氧化,生成正三价Fe,

有氧化反应发生

那是因为苹果里有酸性物质,见空气氧化