重金属盐使蛋白质凝固对不对

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 19:32:22
重金属盐使蛋白质凝固对不对

重金属盐使蛋白质凝固对不对
重金属盐使蛋白质凝固对不对

重金属盐使蛋白质凝固对不对
蛋白质可以与重金属离子如汞、铅、铜、银等结合成盐沉淀,沉淀的条件以pH稍大于等电点为宜.因为此时蛋白质分子有较多的负离子易与重金属离子结合成盐.重金属沉淀的蛋白质常是变性的,但若在低温条件下,并控制重金属离子浓度,也可用于分离制备不变性的蛋白质.
临床上利用蛋白质能与重金属盐结合的这种性质,抢救误服重金属盐中毒的病人,给病人口服大量蛋白质,然后用催吐剂将结合的重金属盐呕吐出来解毒.